ETH Zurich y EPFL, universidades con base en Suiza, lanzan las becas Future Food, una iniciativa de investigación en el futuro de la alimentación. Apoyados en empresas como Nestlé y Bühler buscan expandir la investigación y educación en tema de alimentación y ciencias de la nutrición.
Su objetivo principal es desarrollar soluciones que tomen en cuenta los desafíos, como lograr una nutrición asequible y un packaging sostenible.
De esta manera, se buscan becarios que puedan demostrar compromiso con temas científicos y económicos mundiales. El programa apoyará proyectos de investigación en nivel de posdoctorado.
Así proveerá fondos para investigación en Suiza por un lapso de tres (3) años.
En este año, se proveerá de hasta CHF $390,000 por proyecto.
Condiciones de elegibilidad, Future Food
Los interesados en postular a la iniciativa Future Food deberán ser:
- Ciudadanos de cualquier nacionalidad. Son becas para todos.
- Tampoco hay restricciones con la edad de los becarios.
- Sí deben tener un doctorado, que debe haber sido obtenido como máximo tres (3) años antes de los plazos de esta convocatoria. Como máximo, se aprobará que la defensa del PhD sea el 30 de septiembre.
- No deben estar afiliados de ninguna manera con ETH Zurich o EPFL, durante los 12 meses previos a la convocatoria.
- Tampoco pasarán etapas quienes tengan una posición en una facultad o institución de educación superior en Suiza o en cualquier país.
- Deben enviar sus postulaciones en inglés.
- Y su proyecto de investigación de tener en cuenta las regulaciones éticas. Así, debe tener relevancia ética, legal y social.
Objetivos
El programa busca:
- Encontrar nutrición asequible, para reducir el hambre y las deficiencias de nutrientes en el mundo.
- Acelerar el desarrollo de productos saludables alimentarios. Teniendo en cuenta la demanda de los consumidores, como orgánico, auténtico, vegetariano, entre otros.
- También busca intensificar la búsqueda de soluciones de envoltorios sostenibles, para eliminar el plástico.
- Fortalecer la próxima generación de investigadores en nutrición y alimentación.
- Aumentar la competitividad de la industria suiza de alimentos y de la comunidad académica.
Temas de la investigación
Para este año, se esperan propuestas en torno a:
- Proteínas con base de plantas. Por ejemplo, análogos de carne, proteínas sostenibles, etc.
- Tecnologías digitales para el diseño de comida. Como formulación de nuevos productos alimentarios, desarrollo de estructuras de comida, entre otros. Sin embargo, no se pueden presentar aplicaciones de consumidor, recomendaciones dietarias, etc.
- Mitigación del cambio climático: soluciones holísticas para integrar aspectos nutritivos y cambio climático.
- Microbiomas: aquí no se aceptará investigación a largo plazo. Sino usos concretos.
- Entre otras.
